香菜怎么保存新鲜不烂 切好的香菜怎么保存新鲜不烂

香菜如何长时间保鲜？

（1）将香菜捆成小捆，外包一层纸（不见绿叶为好），装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上置于阴凉处，此法可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。（2）当然如要长期储藏香菜，可将香菜根部切除，择去老叶、黄叶，摊开晾晒1—2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干，食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。（3）将洗净的香菜晾半天，记住没有一点水份，可以用保鲜袋装好扎紧口袋，也可以用保鲜盒盛放，再放进冰箱的冷冻室里，要用时拿出来就好，鲜嫩程度不亚于新鲜的香菜。

香菜怎么保存新鲜不烂？

放在冰箱冷冻室里面冷冻保存；焯水晾干保存；用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏保存；买带根的香菜，将香菜的根泡在水中，放在阴凉处，不仅不坏不蔫，还可能长出新叶。

香菜怎么保存新鲜不烂？

1、冰冻保存

香菜一般比较耐寒，所以我们可以将买回来的香菜清洗干净，控干水分，然后将香菜分成几份，每一份可以是每一次使用的量，然后将香菜用保鲜膜包裹起来，放在冰箱冷冻室里面冷冻，每次吃的时候取出来一份，这样随吃随取也比较方便，而且不用每次都全部解冻而破坏口感。

这样冰冻的颜色翠绿而且不影响香菜的味道和口感，吃起来就像新鲜的香菜一样。喜欢吃香菜的朋友不妨在家试一试这种保存方法。

2、焯水晾干保存

首先我们将香菜带根清洗干净，再在中加入适量的清水，然后大火烧开，加入一勺食用盐，放入清洗好的香菜，大约焯水10秒钟，然后捞出过一遍凉水，这样可以保持香菜颜色翠绿口感爽口，然后将香菜挂在阴凉通风处晾干即可。

这样保存的香菜也不影响香菜的口感和味道，吃的时候直接放在清水中浸泡，将香菜泡开即可。

3、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

4、将香菜根部切除，择去烂叶，黄叶，摊开晾晒—两天，然后编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜，将黄叶摘掉，洗净后把香菜逐棵挂在细尼龙绳上(最好不要用麻绳)放在通风处晾干，然后将香菜取下放在容器内贮藏。食用时，用温水把香菜浸泡一儿，香菜就依然保持绿色不黄，食之其味如初。

5、将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

6、买带根的香菜，最好是粗根的，用一水，里装小半水，将香菜的根泡在水中，放在阴凉处，不仅不坏不蔫，还可能长出新叶。

香菜怎么放冰箱保存新鲜不烂

香菜放冰箱保存新鲜不烂的方法：

第一种保存方法：保鲜盒保存法

1.将香菜清洗干净，香菜中夹杂的泥沙很多，所以一定要多冲洗几遍。清洗干净后的香菜倒挂到晾衣架上，晾干其表面的水分。

2.香菜表面的水分完全晾干后将其摘一下，摘掉烂叶和黄叶，再切掉香菜的根部，然后切成5~6公分长的段，放入保鲜盒内。

3.最后将保鲜盒放到冰箱保鲜室里冷藏保存。

香菜这样保存，能保持7天左右依旧新鲜，清洗晾干后的香菜不易腐烂，干干净净，吃的时候取出一把，特别方便！

第二种保存方法：保鲜膜保存法

1.先将香菜的长根修剪一下，只留下2公分左右长的根即可，然后清洗干净后，也挂到晾衣架上晾干水分。

2.香菜晾干后摘掉发蔫发黄的叶子，然后取一次吃的量，用保鲜膜包裹起来，包裹好后再排净保鲜膜中的空气。

3.最后将包裹好的香菜放到冰箱中冷冻保存，吃的时候拿出来一包，切一切就可以用了，特别方便，这样保存的香菜吃半年都依然翠绿清香。

塑料瓶香菜怎么保存新鲜不烂

1、用一把锋利的厨房剪刀将每株香菜根部剪去不超过2.5cm的长度。剪去根部之后裸露在外的部分是新鲜而有生命力的，依然可以吸收水分。但是在空气中暴露了一小时之后就开始死去，没办法再吸收水分了。

2、保持叶片干燥。不要用水冲洗，这样把叶子沾湿。 如果叶片上沾了泥土或者其他需要冲洗干净的地方，可以等到要用之前在清洗，不要在储存之前就提前洗干净。

3、拿一个塑料瓶，剪去上半部分，装入四分之一到一半的清水。水位的高度只要盖到根茎部就够了，不要让叶子也都泡在水里。基本上修剪香菜和修剪花朵的方法是一样的，香菜就像花瓶里的花朵一样吸收水分，这样可以保证香菜叶子在很长一段时间都是新鲜而有活力的。

4、在香菜上盖上一个塑料袋。将一个干净的塑料袋套在玻璃瓶上，盖住叶子以及瓶口。加上袋子可以限制香菜与外界空气的接触。

5、把塑料瓶放进冰箱里，只要香菜的叶子一直是新鲜的，没有变色，那就是可以吃的。一般至少可以保存两周左右的时间。

6、定期换水，如果看到水变色了，那就倒掉重新加入干净的水。3-5天换一次水。