咖啡豆在烘焙中会产生丙烯酰胺-鲸幼网

包含咖啡豆在烘焙中会产生丙烯酰胺，而丙烯酰胺是国际癌症研究机构认定的二类致癌物质，咖啡喝了会致癌吗？的词条

1、比如咖啡，虽然烘焙咖啡豆会产生丙烯酰胺，但是它其中同样含有很多抗氧化抗炎抗癌的植物化学物，如咖啡酸儿茶素绿原酸等有机酸和多酚类化合物加上不少人喝咖啡会加入纯牛奶，这样一个体系绝对不能直接与丙烯酰胺...