提高免疫力也是胡萝卜缨子的重要功效，因为胡萝卜缨子中不但含有胡萝卜素，还含有维生素a和维生素C，还含有一些天然多糖和矿物质，这些物质呢作用于人体的免疫系统，可增强人体自身免疫系统功能，提高人体抗病能力 3预防癌症 人们吃胡萝卜；可将胡萝卜炒，烧，炖，煮做菜肴食用胡萝卜味甘，性平，具有清热解毒，补中安脏之功效，适宜皮肤干燥粗糙，或患苔藓，黑头粉刺，角化型湿疹者食用每日喝1杯胡萝卜汁，有祛斑作用，因为胡萝卜含有的维生素A原在体内可。
2抗癌据大量红萝卜里包含比较可观的叶酸，为一种b族维他命，具有防治癌症的作用而红萝卜里所含有大量的胡萝卜素可以转变成较多的维他命a，所以，能够有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞有阻止其进展或者使其；1降血压，减少冠心病 胡萝卜中含有山柰酚和槲皮素，能够增加血流量，降低血脂，还能促进合成肾上腺素，所以胡萝卜有降压强心的作用胡萝卜含有琥珀酸钾盐，能够降低血压和胆固醇，防止血管硬化胡萝卜还含有叶酸，能够减少冠心。
胡萝卜的功效与作用及营养价值及禁忌
1、1胡萝卜具有保护眼睛润肠通便增强免疫力的功效胡萝卜的性味是偏凉的，胡萝卜所含的营养成分是非常丰富的，在蔬菜中是享有盛名的，在民间有“小人参”的雅称，胡萝卜具有保护眼睛润肠通便增强免疫力的功效2。
2、胡萝卜的功效与作用 1胡萝卜具有保护视力的功效，在胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素中含有维生素A，它在进入人体机体以后，使人中的各种内脏正常运行，而胡萝卜素则有促进人体眼内感光色素生成的能力，有效的预防夜盲。
3、4增强免疫功能 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞5降糖降脂 胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好。
4、胡萝卜的功效1胡萝卜可以明目胡萝卜里面含有的胡萝卜素是非常之丰富的，胡萝卜素是一种对眼睛有好处的维生素，可以起到清肝明目的作用，而且胡萝卜素在体内会转化成维生素A，维生素A可以治疗夜盲症2胡萝卜可以降血糖。
5、1益肝明目 胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的 维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症2利膈宽肠 胡萝卜含有植物。
6、胡萝卜的功效2 1胡萝卜的功效 1增强免疫功能 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞2益肝明目。
7、1保护眼睛胡萝卜中富含beta胡萝卜素和维生素A，对眼部有很强的保健作用，能有效消除眼部的疲劳2通便胡萝卜含有丰富的膳食纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的ldquo充盈物质rdquo，可加强。
胡萝卜的功效与作用害处
1、胡萝卜的功效和作用护眼通便增强免疫力抗衰老等等，胡萝卜可直接洗净生食，或是绞汁饮用还可以单独或与别的食物炒蒸煮或凉拌胡萝卜的功效和作用 胡萝卜又称红萝卜，是野胡萝卜的变种，根为肉质，长圆锥形。
2、胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压冠心病患者的食疗佳品胡萝卜的营养价值与功效作用2。
3、对于我们来说有哪些养生的功效，现在大家应该也有所了解了吧胡萝卜对于我们的身体帮助是非常大的，而且胡萝卜的做法有很多，味道非常的好，大家可以根据自己的喜好来选择不同的做法，来补充身体里面所需要的营养。
4、一改善视力胡萝卜富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，能改善视力，有研究显示，经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40%二抗衰老β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞。
5、有防癌抗癌的功效5延年益寿 据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命另外血液中α胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低而胡萝卜中的。
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