有这么一种水果
它长得像石榴
却和石榴一点关系都没有
还能吃出两种不同的味道
皮青时入口清脆爽滑
等到皮发黄开始慢慢变软时
吃起来却香甜可口
大家应该都猜到
小编讲的这种水果是啥了吧
对！
就是番石榴
番石榴
又叫芭乐、鸡屎果、喇叭番石榴
客家话叫“拔耶”
它种子很多，外皮发硬
果实顶端都有宿存的萼片
在这些特征上
石榴和番石榴真的特别像
不过
番石榴和石榴并没有什么关系
就好像番荔枝和荔枝
番木瓜和木瓜
都是名字里多了一个“番”字罢了
在咱丰顺的农村里
很多人家门边都会种上一两棵番石榴树
小编农村老家门前就种了好几棵
番石榴树很容易种植
并且拥有非常持久的生产力
一般栽种两年就可挂果
一直到树龄40年的时候还能贡献果实
番石榴营养价值高，它的果实椭圆形，颜色乳青至乳白，极其漂亮，含有大量的钾、铁、胡萝卜素等，就维生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，钙、磷含量也丰富。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。
营养价值与功效：
补充营养
番石榴富含维生素A、维生素B、矿物质和纤维质及钾、钙、磷、铁等人体必须的微量元素。另外，它还含有丰富的蛋白质和脂质，常吃可以强身健体，补充身体必须的营养。
提高身体免疫力
随着年龄的增长，身体免疫力下降，容易导致多种疾病。对于中老年人而言，提高身体免疫力是养生第一步。番石榴富含众多人体所需营养物质，多吃番石榴有提高身体免疫力的功效。
减肥促代谢
很多人都会关注番石榴的汁多味美，不过其减肥功效却鲜少人知。事实上，番石榴中的维生素和纤维素比很多水果都高，丰富的膳食纤维在为人体带来饱腹感的同时，还能有效促进新陈代谢，减少囤积在体内的脂肪，并且帮助通肠排便，不失为一种很好的零食与减肥食物。
美容养颜
番石榴所含的维生素C非常丰富，具有抗氧化功效，能美白肌肤、防止黑斑及雀斑形成、增加皮肤对紫外线的抵抗力，有助于细胞间质胶原蛋白的形成，使肌肤白皙、光滑、有弹性，是女士们保持美白肌肤的最佳选择。
防治高血压、糖尿病
番石榴不但是生食的鲜果，食疗药用价值也很显著，具有很好的保健作用：避免了动脉粥状硬化的发生；抵抗感染病；维持正常的血压及心脏功能，可防治高血压、糖尿病；对于肥胖症及肠胃不佳之患者，是最为理想之食用水果。
许多第一次吃番石榴的人难免会吐槽
这个水果“种子真是多得
如同嚼了砖头瓦块一般”
但是
当它特有的芳香气息闯入你的鼻腔
以及清甜的汁水充盈着你的味蕾时
你会觉得
嗯，抛掉种子多这个命题
番石榴确实不辜负
热带水果甜蜜味美的盛名！
市场上常见的番石榴
有红心和白心两种
那么它们各有什么优点呢？
红心番石榴
红心的番石榴吃起来就像初恋的味道。长相嫩绿水润，甜美可人，外脆里软。切开以后果心像绯红的笑脸映入眼帘，带着热带的风情和浓浓的蜜意，那个口感真是让人欲罢不能。
白心番石榴
白心的番石榴更是有水晶芭乐之称。皮比较青时，吃起来清脆爽口；等到皮渐黄变软时，吃起来则香甜可口。这一种水果，便可以吃出两种味道，妙不可言。
总的感觉是白心的更甜，而红心的香气更足。至于选香气还是选甜，就看你的喜好了，不管是哪一种，吃过以后一定忘不掉。
番石榴要怎么挑选
挑出好吃的番石榴只要学会这四招就够了！
根据成熟度挑
把石榴放在掌心，然后用手轻轻的捏一捏，若是发现捏的地方有凹陷，手指感觉石榴略有弹性，那说明已经成熟了。
根据气味挑
番石榴成熟后，不用靠得鼻子太近就可以闻得到香味。未成熟的番石榴，几乎没有明显的香味。
根据颜色挑
表皮大多呈现出非常柔和的黄绿色。
根据外观挑
优质的番石榴，通常都是表皮光滑的，没有任何的斑点和裂痕。
盘点番石榴的花样吃法
直接吃
鲜果洗净（免削皮）即可食用，可以整个原味吃法，也可随意切成片或不规则的小块，一口一块的吃法，还可根据个人不同的口感加入细盐巴、咸梅、咸梅粉等，若放入冰箱，味道更佳。
榨汁吃
番石榴汁的口感也很好，带有酸甜味，尤其适合宝宝和老人食用，将番石榴洗干净，切成块然后放进搅拌机里，往搅拌机加入适量凉白开，然后启动搅拌功能搅拌成汁即可，也可以适当搭配其它水果蔬菜榨成汁，可以丰富营养元素。
腌番石榴
把番石榴用清水冼干净，把它的尾部和蒂都去除掉，切成均匀的块状，然后放在碗中备用。把准备好的盐放入到切好的芭乐上，腌制一小时，然后翻动里面的番石榴，让它们充分与盐接触，过三个小时左右番石榴就能腌好，把腌出来的水分去掉。再把准备好的白糖和甘草粉调合在一起，然后均匀的涂抹在番石榴的表面上，涂抹好以后把番石榴放在冰箱内进么冷藏，过三个小时以后可以取出，再用水果刀切成小块，用牙签插着吃就可以。
番石榴煲鸡汤
番石榴鸡汤、番石榴肉片汤有着消积滞、益气生津的作用，而且还是治疗糖尿病的经验方。夏天天气热、消耗大，虽然水果种类丰富，但糖尿病人不宜多吃，不妨试试这道番石榴煲鸡汤，汤水有着酸酸的果味，非常好喝。
做法：
（1）番石榴用水搓洗干净，切六瓣；
（2）干淮山和芡实洗净备用；
（3）鸡洗净，切块，汆水捞起；
（4）将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味食用。
小贴士：
番石榴的纤维素丰富，并且里面的籽不太容易消化，所以消化功能差，爱上火的人，有胃病、胃出血、肠出血疾病的人不建议多吃。糖尿病人要在正常用药的前提下可适量吃，但不能把降糖的希望完全寄托于番石榴。
综合自苹果绿养生网、养生堂、广东电视珠江频道、农业网Agronet、黔农网 、百度百科、养生之道网、网络、梅州日报
网编：婷
标签： 石榴籽的功效与作用