位于云南省西南端的西双版纳，既有绮丽秀美的热带风光，又有多姿多彩的民族风情。
除了美丽的风景和多彩的民族风情，西双版纳的美食也是别处见不到的，比如这个叫“牛粪”的调料，看起来有点恶心，但是吃起来味道却不错。
据“西双版纳望天树景区”微博公布的消息显示：所谓的“牛粪”，其实是牛胃里面没有消化完全的青草，这种特殊的调料不但在云南的西双版纳、德宏很普遍，现在就让小编给大家详细介绍一下这种特殊的美食吧！你能接受吗？
在杀牛前一个多小时，给牛喂一些傣乡特有的野草——五加叶和香辣蓼草。五加叶因为周边长刺，所以也叫刺五加，是一种清凉、味苦的中草药。香辣蓼草叶型似辣椒叶，味道又辣又苦，具有杀菌的功效。
牛开膛后，把牛肚洗净，放在开水里烫两分钟，捞出来后快速刮洗干净，切成条，然后放佐料；从牛胃里取出初步消化的草汁，跟牛肚拌在一起，再加上其他佐料：小米辣、花椒面、花生末、八角、草果面、味精、盐；再放一些新鲜的切细了的五加叶和香辣蓼草，拌上从山里采来的野香葱——牛撒撇就制成了。最后的关键所在就是牛的小肠里的苦汁。加了这种苦水的牛撒撇才是风味最地道的牛撒撇！
话说这样的“牛粪”，你敢不敢吃呢？
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（leyouworld）。
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