橄榄油富含角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素EKAD等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，另外用橄榄。
橄榄油的功效与作用1促进血液循环橄榄油中含有丰富的ω3脂肪酸，这种成分能够增加氧化氮，而它能够松弛你的动脉，这样能够防止高血压造成的动脉损伤2美容养颜橄榄油中含有丰富的营养元素，并且其中含有具有亲和力的角鲨烯。
而ω3脂肪酸让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效 7 橄榄油与肿瘤 德国明斯特大学的报告指出，在经常食用橄榄油的人群里，各种癌症的发病率很低，特别是乳腺癌和胃肠系统的癌症的发病率明显低于其他人群。
功效与作用 调节血脂美容增强骨密度 橄榄油中的多种不饱和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白提高高密度脂蛋白，调节甘油三酯，保护心血管，防止血管硬化橄榄油还可以润肠通便促进消化，便秘腹胀的患者可以适当食用橄榄油。
1防止血小板凝结食用橄榄油可以增加血小板的细胞膜中油酸的含量，油酸可以防止血小板凝结，而且可以降低花生四烯酸的含量，花生四烯酸会导致血液粘稠2防衰老橄榄油中含有维生素E和多酚类抗氧化成分，所以能保护皮肤。
8跟其他食用油相比，花生油，猪油等，橄榄油是可以被重复利用的，可以减少避免浪费的现象9可以更多完整地保留食物的营养成分，在炒菜的过程中，营养也不会过多的流失，更有利于身体健康橄榄油的功效和作用 1可以。
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