鼎鼎大名的海参可是众所周知的滋补佳品，作为一种名贵的海产生物，老少皆宜，它还有刺参、海鼠、海黄瓜的外号，名字是不是很萌很有爱。
鼎鼎大名的海参可是众所周知的滋补佳品，作为一种名贵的海产生物，老少皆宜，它还有刺参、海鼠、海黄瓜的外号，名字是不是很萌很有爱。
经过科学研究认证，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量非常高，含有18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参黏多糖等多种成分。海参干品中蛋白质占55％以上，还含脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2，以及钙、磷、铁等营养素，不含胆固醇。
一、海参的保健功效
1.女人的美容圣品
上面说过，海参的蛋白质含量非常高，所以含有的胶原蛋白也十分丰富，可以与阿胶、鹿角胶相媲美。胶原蛋白除了有生血、养血、补血的功效外，还能够调理内分泌、延缓衰老，对于女人来说是非常好的美容佳品，它可以让肌肤变得光滑、细腻、有光泽，能够消除皱纹和面部色斑。其中海参的脂肪含量非常低，不用担心长肉肉。特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人、绝经期的妇女等。
2.男人的“精力”之源
想做个强大的男人，不妨试试海参，它具有补肾益精的强大功效，里面含有的特殊活性物质，是构成男性精细胞的主要成分，有调节性激素的功能。作为精氨酸的强大拥有者，对治疗肾虚有很好的功效。除此之外，海参含有的磷、锌、锰、硒、镍等成分，能够促进性功能的提高。
3.青少年的发育利器
海参中含有丰富的钙、磷、碘、铁、锌等成分，对人体的发育成长很重要，它们能够直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。所以发育期的少年可以吃些海参，对身体发育及成长都有很大的好处。
4.失眠群体的拯救者
随着人们生活压力的增大，失眠群体由老年发展为中老年，队伍在逐渐扩大。海参内含有的精氨酸对神经衰弱有特殊疗效，所以对改善睡眠有很好的改善作用。其中里面的烟酸、钙、还能够恢复疲劳，增强记忆能力。
5.孕产妇保健帮手
海参中的DHA成分以及微量元素，能够为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，除了能够促进胎儿的脑部发育外，还能有效避免婴儿先天性疾病的发生。孕产妇适量吃海参，可以全面补充营养，增强体质。孕妇吃海参有安胎的作用，产妇吃海参能够快速有效恢复体能和体力。
6.肿瘤的克星
海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治，硒化合物对、及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，增加活性，抑制癌细胞的作用。
7.神奇的修复者
经过现代医学的认证，海参含有的质蛋白质、维生素等活性营养成分，具有强大的修复再生功能，对人体伤口有很好的修复和再生作用，加快伤口愈合，修复免疫功能，恢复造血功能。
8.提高免疫力的强大帮手
大家都知道，海参的营养成分高达50多种，其中含有的18种，如氨基酸，牛磺酸，胶原蛋白，粘多糖，硫酸软骨素，多肽、维生素和钙、铁等微量元素，能够增强细胞活性，提高人体的免疫力。
9.强有力的抗感染功能
海参中的牛磺酸、赖氨酸是上等的滋补佳品，具有抗炎、护肝的功效。海参中所含的海参素对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可治疗真菌感染。
10.高血压人群的贴身卫士
虽然海参含有非常高的蛋白质，但是它脂肪含量低，无胆固醇，还具有降低血液中的胆固醇和甘油三酯的作用，所以它降血压的效果很好，适合高血压患者食用，有助于降血压。
11.骨质疏松人群的改善者
一般老龄化人群很容易导致骨质疏松，而海参中含有丰富的的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素，预防婴幼儿畸形，能够改善骨质疏松，儿童或者是缺钙者都可以食用。
二、食用海参禁忌
1.婴幼儿不要吃海参，儿童不宜多吃。
2.类风湿患者不宜多吃或是不吃。
3.吃中药的人群不宜食用。
4.伤风感冒、身体发热者不宜食用。
5.脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。
6.高尿酸血症患者不易长期食用海参。
7.蛋白质过敏人群不易多吃海参。
8.肾脏功能不好人群不宜吃海参。
9.关节炎及痛风患者不宜过多食用。
10.癌症患者在手术前不宜食用。
11.肠炎、长期便秘者不宜食用。
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