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香菇属于什么种类
1、香菇属于什么种类1 香菇分为花菇、冬菇、花菇、香覃；香菇属于蔬菜。蔬菜的种类有很多，不仅仅是植物，可食用的菌类也包含在内，所以它是蔬菜的一种。这种菌类在我国的南方分布比较广泛，各个地区都有人工栽培。
2、香菇是菌类。香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。
3、香菇属于真菌，不是植物。在生物分类中，香菇分在真菌界、担子菌门、伞菌纲、伞菌目、光茸菌科、香菇属，是一类大型真菌。我们平常食用的香菇，只是它的繁殖器官，叫子实体。而它的营养器官与其他真菌一样，是细微的丝状体。
香菇怎样吃更香?
1、香菇好吃的三种做法是：香菇油菜、肉片炒香菇、香菇炖鸡。香菇油菜：可以说这是一道比较经典的香菇炒素菜，其实香菇不仅可以炒油菜，其他的青菜都可以和香菇搭配一起炒，但是相比来说炒油菜的味道更好，做法也很简单。
2、将香菇切成片，将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁。用电饭锅蒸熟，即可食用。香菇和瘦肉是一对好搭档，两者有着互补的作用，炒出的香菇特别滑嫩，瘦肉的味道也变得鲜香，特别好吃下饭。方法简单易学，味道鲜美好吃。
3、香菇的第一种做法：香菇炒肉 食材：鲜香菇适量、五花肉适量、葱段适量、大蒜几粒、纯净水少许、酱油少许、色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、生抽少许、香油少许、红辣椒少许、蒸鱼豉油少许。
4、香菇炖鸡。鸡肉用清水泡出血水，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫，捞出冲洗干净。
5、香菇可以和胡萝卜、秋葵等食物炒好吃又营养。香菇属于常见的食用菌，含有丰富的维生素D、氨基酸以及蛋白质等营养物质，并且口感比较鲜美，在炒制时可以选择和胡萝卜以及秋葵等食物一起搭配炒着吃，能够提高口感。
香菇有什么特点
菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。一级菇的菇面直径5cm以下，菇型园整，菌膜紧包，色泽洁白，切削平整，无泥污，无虫蛀，无空根，无白心、斑点、死根、机械损伤，无异味、无薄皮菇。
香菇的蛋白质含量很高。食用时口感脆嫩，味道鲜美。现有数十种名莱配料都离不开香菇。常吃香菇能预防感冒、肝硬化，还能消除血毒、降低胆固醇、预防小儿佝偻病等。
品质特征子实体发育厚、质优、香气馥郁、口感润滑、风味独特。色泽好、外观美、清香滑腻、质地纯正，营养丰富”。
形态特征：香菇的菌盖直径为5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。
平菇，平菇又叫侧耳、冻菌，其菌盖似贝壳或者舌状，又被人叫做耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力，营养来源广泛，抗性较强。该品种蘑菇，是我国产量最高的品种，平菇性温、味甘。
形态特征不同 香菇：菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。
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