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烧茄子应该用绿茄子还是紫茄子?有什么区别?
绿把茄子和紫把茄子区别在于品种、营养价值、含水量的不同。紫把茄子要比绿把茄子有营养，如果同类蔬菜，是紫色的表皮的要比其它颜色的有营养，同比紫色的元葱要比白色的元葱好。
颜色不同 绿茄子：青茄子之所以表皮为青绿色，这是因为缺少合成花青素的基因，因此表现为绿色。紫茄子：紫茄子含有花青甙类的茄色色素，所以颜色为紫色。
营养方面：紫茄子中的花青素含量较高，而绿茄子中则含有一种独特的色素，因此呈现淡绿色。虽然绿茄子和紫茄子的营养不同，但它们在营养价值上并没有明显的优劣之分。
很多人入门炒茄子，切过后就马上下锅炒了，发现十分油耗，色彩也变黑了，出锅后还不出味。绿茄子跟紫茄子的差别如下所示： 绿茄子 口感比紫茄子稍弱，营养元素并没紫茄子高。
辽宁绿茄子火了,这一蔬菜是如何种植的?
土地整备 温室栽培特早熟茄子，一般每667平方米施2000～3000公斤腐烂有机肥和50公斤蔬菜专用复合肥作为基肥。
茄子的种植地块应选择土壤肥沃，排灌方便，前作为水稻或前三年未种过茄科作物的田块，深耕晒白，土块细碎。结合整地，亩施石灰粉50至80公斤对土壤消毒及调节酸碱度。茄子耐肥性强、需肥量多。
要确保在播种的过程当中不要过生，也不要过节，要适当的来播种，还要浇足够的水，让土壤当中的涵养量充足。遇到寒潮的情况下，可以采用其他方式来使苗生长，比如说给尿床加热，保持适当的温度。
辽宁绿茄子火了,辽宁绿茄子有什么特别之处?
这款茄子有真绿茄的名字，这种真绿茄 的营养价值很高，它含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和其他微量元素，这种真绿茄 中的维生素P非常高，是很多蔬菜水果没有的。
辽宁却出现了一款绿茄子，成功在网上火了起来，这种绿茄子是辽宁农科院培育出来的品种，抗病性很强，也较容易成活，不过在种植这方面是需要花很大心思的。
根据查询惠农网得知，绿茄子并不是只有辽宁有卖，在白城也有卖，绿茄子是茄子的一个品种，其果实颜色为绿色，表面光滑，比普通茄子要小，而且直，两端较尖，种子多，吃起来味道稍苦，但煮熟后可增加口感。
绿茄子是辽宁特产。辽宁气候条件适宜茄子生长，因此辽宁出产的茄子品质优异，以绿茄子为代表。辽宁的茄子产量在国内名列前茅，广受欢迎。
绿茄子和紫茄子的区别是什么?
1、颜色不同 绿茄子：青茄子之所以表皮为青绿色，这是因为缺少合成花青素的基因，因此表现为绿色。紫茄子：紫茄子含有花青甙类的茄色色素，所以颜色为紫色。
2、绿把茄子和紫把茄子区别在于品种、营养价值、含水量的不同。紫把茄子要比绿把茄子有营养，如果同类蔬菜，是紫色的表皮的要比其它颜色的有营养，同比紫色的元葱要比白色的元葱好。
3、颜色不同，一个紫色，一个绿色。从颜色上说，青、紫茄子所含的矿物质和维生素有所不同，但差别不会太大。
4、绿茄子和紫茄子都是属于同类的蔬菜，就是品种有些区别，使得两者之间会有一定的差异之处。首先营养区别，紫皮茄子营养价值更高，因为紫茄子富含丰富的维生素。
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