排骨怎么炖可以又嫩又香？(排骨怎么炖可以又嫩又香好吃)

第一步将排骨剁成块泡在凉水里，把血水泡尽以后再冲洗干净，放入开水锅里煮出残留的血水第二步捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅，再加入提前泡好的香菇这样炖出来的香菇好吃，而且还能起到化解排骨中脂肪的作用，当然；1锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出2汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准3加入三大勺黄豆酱，再加入白糖4放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；放入土豆块或者是萝卜块，再继续炖15分钟即可5出锅前撒上葱花和香菜，一道美味又好吃的炖排骨就做好了，排骨汤香肉嫩，非常的好喝很多朋友炖排骨的时候都是直接炖，这样炖出来的排骨味道腥不好吃，白白浪费了好的；3炖排骨可适量加一些海鲜，如鱿鱼干蛤蜊鲍鱼等，即可提鲜又可使其味道更为丰富最后结语关于怎样炖排骨肉又鲜又嫩就分享到这里了，其实炖出肉又鲜又嫩的排骨方法很简单，只需减少排骨的腥味，再控制好炖排骨的时间；1准备猪的肋骨大概在5厘米长左右，香葱生姜和适量的生粉2将主料加入清水中打入一个葱结，放入适量的生姜去除它的腥味3排骨煮到5成熟的时候就可以把它捞出来，将它均匀裹上淀粉然后下到开水锅中反复穿制4到5。

怎样炖排骨好吃又嫩 炖排骨的时候不要用高压锅来炖，高压锅虽然能把骨头炖烂，但却不能把肉炖的软嫩不塞牙，砂锅才是最适合的前20分钟一定要大火而且不要盖锅，后面的100分钟则要盖上锅盖小火慢炖，一定要炖足12；炖排骨的方法如下烹饪食材面粉，排骨，食盐，白萝卜，小葱，生姜，枸杞1准备一大勺面粉，再准备适当的排骨吃多少准备多少，然后准备适当的食盐，接下来再准备一根白萝卜，一根小葱，一块生姜，适量的枸杞，枸杞可以稍微。

1排骨泡出血水，清洗干净2准备佐料3锅里放油，放入冰糖，炒出糖色4放入排骨，煎到两面金黄5放入大料，小火炒香6加入太太乐红烧酱油，可以起到很好的上色调味7生抽，蚝油，盐调味8加入适量。

步骤1将排骨剁为块状置于凉水中，将血水泡冲洗干净2将排骨置于开水锅中煮出残留的血水3捞出煮好的排骨，洗净后放入砂锅，加入提前泡好的香菇嫩玉米等配菜4加入老抽料酒黄豆酱白糖鸡精姜块；烹饪方法在炖煮排骨的过程中，可以加入一些姜片葱段料酒等调味料，这样可以让排骨更加香味浓郁，肉质更加鲜嫩炖盅炖煮使用炖盅炖煮排骨，可以使排骨受热均匀，同时避免水分流失，可以更好的保持肉质的鲜嫩。

清炖或者煲汤可以加点白醋，红烧可以加点甜醋或者白醋都行，这样煮出来的肉会软糯香炖排骨可适量加一些海鲜，如鱿鱼干蛤蜊鲍鱼等，即可提鲜又可使其味道更为丰富加入嫩肉粉进行腌制，炖煮好的排骨是会比较酥烂；1红烧排骨可以用铁锅，但炖排骨尽量用砂锅，砂锅的保温效果好，能让食材快速炖熟，充分释放营养，当然用高压锅也是可以的炖排骨一定要加热水或开水，不能加冷水，否则肉质会变柴，汤也不浓白2排骨炖的时间不用太；1市场买来新鲜的排骨剁成大块，用清水清洗干净2锅中放油，油热后，放排骨下去煎至两面微黄3加水漫过排骨，加入酱油，生抽料酒，葱段，姜片，花椒，八角，茴香 4大火烧开将浮沫用勺子撇出5转小火炖煮。

6糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色7转大火收汁并继续翻炒8炒好的排骨已上色，倒入电压力锅9加入盐，料酒，大料，葱姜，倒入没过排骨23的清水10选择食材为排骨，烹饪方式为闷炖11肉烂骨香；3放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水4炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美5在。

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