关于「鲜」是鱼和羊的组合，有没有把二者结合做出来的美食？为什么感觉鱼羊组合的菜很少在饭店看到呢？的信息

东南少羊而多鱼，边海之民有不知羊味者，西北多羊而少鱼，其民亦然二者少而得兼，故字以鱼羊为“鲜”到此真相大白，我们所谓的鱼羊为鲜并不是把它们烧在一起正因为各地少见，才把二者合在了一起。

用鱼，羊肉做的菜是鱼羊鲜，其菜鲜美无比还是很多年以前，我在朋友家做个鱼羊鲜，大家非常爱吃这道菜还是比较简单的的，做法如下鸡汤一碗，牛奶半碗，草鱼一条约一斤半左右，羊里脊半斤葱姜，花椒水，白胡椒粉。

2鱼身拍一层薄薄的淀粉3油锅入姜片和少许盐烧热，入鱼煎至两面金黄4拍淀粉，姜片和盐都是为了防粘，鱼一面煎至定型后再翻面5另起干净的锅，放入鱼和羊肉，加料酒，生抽，老抽，蒜头，盐和少许糖，少许。

由此就引出了今天小编着重讲述的一道食材mdashmdash鱼用鲫鱼和羊肉一起炖的汤，不仅汤色奶白，还清甜不膻下面小编就来详细介绍下它的制作方法吧鱼羊鲜 所需材料羊排1斤鲫鱼1条白萝卜1个油豆腐10个。

此菜混合烹调，由于小火久烧，汤汁粘稠，鱼酥肉烂，不腥不臊，味更醇厚，加之辣椒香菜，有淮北独特风味呵呵~~应该会很鲜美吧 我常想用胖鱼头做涮羊肉锅的低料呢，楼主可以试试哦~~恩 还有个菜lt鱼羊炖时蔬主料。

“鱼咬羊”是徽州名菜此菜是将羊肉糜填入鳜鱼肚封口烹调，待鱼酥肉烂起锅，不腥不膻，风味别样其间还流传这样一个故事明末清初，徽州有个鲍姓富商，家财万贯，可是时运不济，没过几年就家道中落，一贫如洗过。

用来形容鱼羊炖汤的味道，经过发展，就形成了鱼羊鲜这道菜2鱼与羊的结合流传至今，味道自然不必说，关于鱼和羊的做法也有不少鱼腹藏羊也叫鱼咬羊，在山东安徽等地都有这道菜相传清朝时，有农户的羊不小心。

肉和鱼同吃一般没有影响 鱼跟羊组合起来就是“鲜”，其实羊肉跟鱼一起吃一般不会有不良影响，而在陕西一带，更是喜欢把鱼和羊肉一起煮汤，味道也是相当鲜美的鱼腹藏羊肉的做法 主料鲜鲤鱼700克，净羊肉200克，香菇。

1鱼羊鲜 鱼羊鲜是一道家常美食羊肉在古代又被称为羖肉羝肉羯肉羊肉和猪肉比较起来，更加细腻嫩滑，容易被消化，而且羊肉营养也更丰富，羊肉滋补还能御风寒，非常适合冬天食用鲫鱼更是良好蛋白质来源，常食可。

鱼羊鲜是一道汉族传统名菜，属于徽菜系，营养丰富，老少皆宜此菜咸中带甜，鲜香醇厚，为冬令佳肴中国汉字结构来说，“鱼”字加“羊”字就组成一个“鲜”字，若以带皮羊肉加鲫鱼，佐以精盐葱姜绍酒胡椒粉长。

鱼羊鲜是安徽萧县的名菜，属于徽菜系鱼羊鲜是一道以鲜鳃鱼熟羊肉等为主料制作的家常美食，营养丰富，老少皆宜将鳃鱼治净，取下头尾鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块锅内放油上火，入葱姜煽香，放入。

鱼羊鲜是一道简单的家常美食，制作原料主要有鲜鳃鱼带皮熟青菜心等，营养丰富，老少皆宜下面我带你了解鱼羊鲜的做法步骤，希望对你有帮助！鱼羊鲜的做法步骤 1准备好食材2羊肉切成薄片，加入2克盐生抽。

鱼和羊结合起来就是一个“鲜”字，因此很多饭店都有“鱼羊鲜”这道菜，深受广大的食客好评搭配羊肉的鱼一定要是鲜活的，把鱼宰杀干净后要用油把鱼的油脂煎出来，这样可以起到“去异增香”的作用，然后再加入羊肉和水。

鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收所以，可以看出，鱼类具有高蛋白低脂肪的特点，而且维生素矿物质含量丰富，口味好易于。

1主料鲜鳃鱼一条750克，也可使用鳜鱼鲫鱼鲤鱼等替代，带皮熟羊肉600克，青菜心10棵2调料酱油60克，白糖40克，味精2克，精盐2克，葱结10克，姜片10克，胡椒粉适量3将鳃鱼治净，取下头尾。

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