味精是日本人发明的味精的发明人是池田菊苗，他是日本人池田菊苗，日本化学家，出生于京都，曾留学欧洲，东京帝国大学教授1908年，他发现海带的味道源自谷氨酸钠，谷氨酸盐能产生鲜味的感觉，其后他取得味精的专利，成立。
味精是日本人发明的味精的来源是因为一位日本教授在海带汤蒸发中发现了这种具有鲜味的元素谷氨酸，然后经过研发变成了味精谷氨酸生产主要的原料是淀粉醋酸等味精发明后被应用到日常烹饪中，能够让食物更加鲜美味精。
味精是日本人发明的味精属于一种调味料，在亚洲国家使用最为频繁，我们会把味精放入汤或者调味汁当中，提升菜品的口味而味精是在日本发明的，最先发明味精的人就是来自日本东京帝国大学的研究员池田菊苗，是一名化学家。
解析味精的发明者是1908年，日本东京帝国的化学教授池田葡苗，他的教学和科研任务很重，时间很紧，所以经常工作到深夜才回家池田夫人是位贤妻有一天，池田夫人在日比谷公园召开的全国共同进步会上，见到了池田先生最。
他就仔细地研究起海带的化学成分来经过半年的时间，他终于从海带中提取出一种叫谷氨酸钠的物质，将它放进菜肴里，能够使鲜味大大提高味精是日本东京帝国的化学教授池田菊苗发明的，而他发明味精的过程也十分戏剧化。
味精的发明人立豪森是德国人谷氨酸是立豪森于1856年发现了谷氨酸1908年，日本人池田菊苗只是发明了从大豆和海带中提取味精的方法。
味精是日本的池田菊苗发明的一九O八年的一天，东京帝国大学池田菊苗教授正在进餐，突然一怔问妻子“今天的汤，为什么这样鲜美”其实汤里不过是些海带和几片黄瓜于是池田教授若有所悟认定海带里有奥妙此后，他对。
1味精是哪国人发明的 由上述我们可知味精是日本人发明的，当池田菊苗把味精的研究成果发明了之后被一个叫木三朗助的日本商人看到了，而当时的木三朗助正和他人共同研究从海带中提取碘的生产方法当他一看到池田教授的。
这种味道，池田在许多食物中都能找到踪迹，尤其是在海带中池田教授将这种味道称为“鲜味”继而，他为大规模生产谷氨酸晶体的方法申请了专利 味精，学名谷氨酸钠其发展大致有三个阶段 第一阶段1866年德国人H·Ritt。
味精是由日本人发明的它的发明还有一个小故事东京大学的教授池田菊苗，是一位四十多岁的化学家，他在大学里既教书，又从事科学研究1908年盛夏的一天晚上，池田做完实验回到家里，妻子为他端来了饭菜和汤“今天的。
但值得注意的是，在日本已经没人吃“味精”了，而中国却是“味精”的生产与消费的超级大国在味精生产厂的污水排放口，巨毒的污染排放到河流里严重污染下游水源，这种污水如果直接接触，皮肤会造成腐烂在食用中如果高温烹饪。
意即日文的“风味之精华”，这也是世界上首次制成谷氨酸钠1913年，池田教授的弟子小玉新太郎发现柴鱼片中含有另一种鲜味物质“核苷酸IMP”1957年，国中明发现香菇中所含有的“核苷酸GMP”亦会产生鲜味的味道。
并出售并于1910年代随日本人进入我国中国于1921年由吴蕴初开始生产味精，并于1923年，在上海创立了天厨味精厂，向市场推出了中国的“味之素”“佛手牌”味精到上世纪80年代，中国已经是味精世界第一生产大国。
味精，学名谷氨酸钠其发展大致有三个阶段第一阶段1866年德国人H·Ritthasen里德豪森博士从面筋中分离到氨基酸，他们称谷氨酸，根据原料定名为麸酸或谷氨酸1908年日本东京大学池田菊苗试验，从海带中分离到L谷氨酸。
味精及核酸系调味品从发现到生产都是20世纪初的事据说，最早是日本于1909年开始生产味精的当时采用从味之素中采取盐酸分解小麦谷朊的方法，将谷朊中约25％的结合态的谷氨酸转变为游离态之后，加浓盐酸从分解液中以难溶性。
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