杏仁富含蛋白质以及其他营养物质，能为人体提供营养，提高机体免疫力，有利于人体抗病防病杏仁中含有杏仁苷，在人体内可水解成氢氢钾和苯甲酸，有抑制呼吸中枢的作用，能镇咳平喘，可以用于呼吸道疾病引起的咳喘杏仁有利于；甜杏仁有着丰富的营养价值，是市场上非常名贵的干果，它是可以生吃直接食用的杏仁里富含丰富的维生素蛋白质和铁钙。
营养价值 1杏仁富含蛋白质脂肪糖类胡萝卜素B族维生素维生素C维生素P以及钙磷铁等营养成分2其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用；每1kg杏仁中，含脂肪4642g 杏仁含有丰富的营养成分，特别富含蛋白质脂肪矿物质和维生素，营养价值很高100g杏仁与100ml牛奶相比可提供598千卡热量100g杏仁与牛奶相比，所含钙比牛奶高3倍，钾高4倍，磷高6倍 杏仁所含蛋白质高于。
杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰杏仁中含蛋白质27%脂肪53%碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫；杏仁的功效与作用与主治，杏仁，是我们能够经常看到的一种坚果，而且也是富含着各种营养，是很多人的喜爱的食品之一，它的营养价值非常高看看杏仁的功效与作用与主治 杏仁的功效与作用与主治1 有利于排毒去火 杏仁中含有丰富的纤维素。
杏仁的营养价值与食用功效
1、2杏仁为蔷薇科Rosaceae落叶乔木植物杏Prunus armeniaca L或山杏的种子杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，主要分布于我国北方，以新疆河北辽宁山东陕西等省区分布最多杏仁具有丰富的营养价值，每100g杏仁中。
2、产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳平喘作用2对消化系统的作用 杏仁味苦下气，且富含脂肪油脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
3、杏仁的营养价值1杏仁含有不饱和脂肪丰富的不饱和脂肪酸，对人体的心血管有更好的保护作用2杏仁富含维生素E维生素E是天然强力抗氧化剂，能够有效地防止人衰老，而且对心脑血管有很好的保护作用，还能预防多种慢性疾病的发生3。
4、杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰杏仁中含蛋白质27%脂肪53%碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还。
5、6核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，具有健脑功效7二杏仁的营养价值杏仁富含蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，B族维生素，维生素C，维生素P以及钙，磷，铁等营养成分8杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的。
6、1润肺苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病咳嗽等疾病甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用2降低胆固醇杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著。
7、现在我们各大超市都有售杏仁这种坚果类零食，这种干果类食物，外观精致小巧，口感香甜松脆，而且食用起来也很方便所以受到男女老少的喜爱生活中我们所食用的杏仁种类是甜杏仁或大杏仁虽然杏仁的营养价值很高，而且食用的方式。
杏仁的营养价值及功效与作用禁忌
杏仁含量较高的是植物蛋白，能为人类提供优质营养，有效降低血液中有害胆固醇的含量，从而起到滋补作用3杏仁的营养价值非常均衡它不仅含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质和脂肪，还含有植物成分独有的纤维素杏仁富含。
3含维生素B17有抗癌作用，还可增强抗过敏能力4含磷铁钙及不饱和脂肪酸，是维持人体健康的重要营养要素，每日饮用可迅速补充营养，维持体力5全脂杏仁粉含有49%的杏仁油，可保养皮肤，淡化色斑，使皮肤白嫩6。
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