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鲤鱼身上的一条腥线在哪,怎么去除?
把白线往外拉，边拉白线边用刀从鱼尾往上拍，直至抽出腥线。同样的方法去除另一面的腥线。鱼腥线，这是制造特殊腥味的东西，杀的时候把白筋抽掉，烧出来就没有腥味。
在鲤鱼的背部，有两条白筋，这就是鱼腥线，要想有效的去除，那么就可以在鱼鳃下的鱼皮上划一刀，鱼尾前划一刀。就能够看到鱼腮下方，有一个白点的东西抽出即可。
在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，将鱼腥线轻轻撤出即可。鱼头下这个位置来一刀，能看到鱼腥线的小白点。鱼尾也来一刀，方便取鱼腥线。对鱼身进行拍打，鱼腥线附近可以揉捏，看到鱼腥线有出来点能捏住即可。
鱼腥线怎么去除?
去除鱼腥线的办法：将已清洁鱼鳞的鱼放在切菜板上，在鱼尾上切刀，将其切得更深，深至鱼骨，然后在鱼嘴盖后方切一厘米左右的刀，切得稍浅，约一个毫米。
去腥的方法：用半斤盐溶于五斤水中，然后把活的鲤鱼放在盐水中，经过一个小时以后，泥味即可消失；如是死鱼，则将其放在盐水中泡2小时，也可去掉泥味。
一定要用刀拍鱼身，这样才有利于整条拽出来，不然可能会拽断。把鱼翻个身，用同样的方法去除另一面的腥线即可。
在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，将鱼腥线轻轻撤出即可。鱼头下这个位置来一刀，能看到鱼腥线的小白点。鱼尾也来一刀，方便取鱼腥线。
鱼腥线有必要去除，不去除的话，鱼腥味很好重。草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显，容易取出，而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显。主要用于感知对外界的刺激，气味的强弱。
鲤鱼鱼腥线怎么去除图解
从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀，会看到鱼肉中有一条白线，用手揪住这跟白线，边揪边用刀背拍打鱼身，这样鱼的腥线就取出来了，另一面也这样操作。
在鱼头下一二厘米处切一刀，不必切深，鱼肉的一半厚就行。一手握刀，一手按鱼头。找到里面的白点，用手掐住，慢慢的揪住。然后用另一只手轻敲鱼肚，揪鱼腥线的手一带就拉出来了。
鲤鱼怎么去腥线——步骤将鱼鳞片去掉。找到鱼的腥线，在鱼尾处割一刀，割得深些。在鱼鳃盖往后一厘米左右割一刀，割的稍浅些，大约一毫米左右找到鱼肉里面的一根白色线，用手指捏住。
在鲤鱼的背部，有两条白筋，这就是鱼腥线，要想有效的去除，那么就可以在鱼鳃下的鱼皮上划一刀，鱼尾前划一刀。就能够看到鱼腮下方，有一个白点的东西抽出即可。
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