养生小鸡做法 养生小鸡做法

五味养生鸡要怎么做好吃？五味养生鸡要哪些材料？如何做五味养生鸡

五味养生鸡详细制作步骤 1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净，切碎，装入纱布袋中，封口备用；2.将鸡宰杀，去毛去内脏；3.将鸡在沸水中焯去血水，漂净；4.葱切段，姜切片；5.中置清水3000毫升，放入药物袋文火煎1小时；6.再加入鸡，用旺火烧沸后移至小火煮3小时，且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上；7.鸡酥烂后去药袋，加入葱段、姜片、黄、盐、味精，旺火煮沸即可。

“五味养生鸡”是怎样做的呢

五味养生鸡 材料： 主料：母鸡1500克 辅料：黄精50克,枸杞子50克,女贞子50克,何首乌50克,旱莲草50克 调料：大葱5克,姜10克,黄15克,盐5克,味精2克 做法： 1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净，切碎，装入纱布袋中，封口备用； 2.将鸡宰杀，去毛去内脏； 3.将鸡在沸水中焯去血水，漂净； 4.葱切段，姜切片； 5.中置清水3000毫升，放入药物袋文火煎1小时； 6.再加入鸡，用旺火烧沸后移至小火煮3小时，且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上； 7.鸡酥烂后去药袋，加入葱段、姜片、黄、盐、味精，旺火煮沸即可。 健康提示 1. 滋阴养血，补肝肾，益精血，常用于须发早白、头晕眼花等肝肾精血不之早衰症。 2. 宜少量多餐，不宜过量进食，常食有益。 3. 消化不良者慎用，进食进忌与猪血、萝卜及大量葱、蒜同食。 友情提示：黄精忌酸、冷食物；枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用；何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

小鸡的做法，这几个你吃过么

瓷泥煨鸡是江西景德镇最著名的地方传统名菜之一。鸡身完整，鸡肉鲜嫩，酥烂离骨，浓香扑鼻，食不嵌齿。相传清代时，景德镇的瓷工喜将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，用荷叶包扎好，然后将绍兴老淋入瓷泥中，拌匀后，用含的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，再将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中，煨烤十个钟头左右，便 可取出。剥去瓷泥与荷 叶，即可食用。景德镇名菜中有瓷泥煨鸡这道菜，鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。此道菜品的由来是，相传清代时，景德镇的瓷工喜好将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，再用荷叶包扎好，然后将绍兴老淋入瓷泥中，拌匀后，最后用含的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，将鸡埋入刚开窑的热窑内瓷泥煨鸡的塾渣中，煨烤十个钟头左右，便可取出。剥去瓷泥与荷叶，即可食用。 这种特殊方式煨烤的鸡，奇香四溢，鸡鲜骨酥。后传入一些民间餐，厨师在总结瓷工们这一烹调经验的基础上，又加以创新，推出更为先进的煨烤方法，使瓷泥煨鸡这一民间俗菜，经久不衰、代代相传，逐渐成为景德镇最众所周知的传统名菜之一。喜欢美食，不妨一试身手!

卤鸡

卤鸡是江西资溪县具有浓厚地方特色的风味小吃。它不用五香调料或其它中药香料，而是采用几种江西名为卤汁，用高压高温卤制，再经热油炸酥，切配装盘后，浇、蘸上特制的复合型味汁，烹制时，很远就能嗅到浓郁的混合香味。成品鸡皮呈金红色，皮脆、肉香、骨酥，食时蘸上味汁，满口生香，回味悠长，这种卤鸡的保鲜期也较五香卤鸡长。

清炖武山鸡

清炖武山鸡是江西传统的汉族名菜之一。用武山鸡炖制而成。成菜汤清味鲜，鸡肉酥烂入味，有较强的滋补功效。

小鸡的养殖方法

1、要有个适宜的温度。鸡的正常体温平均在42℃左右。刚出壳的小鸡，绒毛稀短，抗寒能力差，遇冷着凉拉稀，太热患感冒。一般来说，一周龄的小鸡适宜30℃左右的气温，二周龄的小鸡适宜20℃以上的气温，一个月后就能适应室外的气温，可以在屋外自由活动了。温度是不是适宜，可以根据小鸡的行动来判断。如小鸡分散均匀，不聚集一堆，吃食活泼，表明温度适宜，小鸡密集打堆，吱吱乱叫，表明温度过低；小鸡张口气喘，不爱吃食，连连喝水，表明温度过高。一般调节温度应当注意；初期高一些，后期低一些，体质弱的高一些，体质强的可低一些。

2、空气要新鲜。小鸡体温高，呼吸快，新陈代谢旺盛，因此，在注意保暖的同时，还要注意通风，使小鸡呼吸到新鲜空气。温暖的晴天中午，要让小鸡在阳光下活动，以防发生软脚病。

3、精心喂养。小鸡出壳后24小时开始喂食最好，要喂容易消化的饲料和一定数量的青绿饲料，可以将饲料先研成碎末，煮大半熟后再喂，有条件的可以喂混合饲料。头三天内可让小鸡自由采食，尽快使小鸡学觅食。三天以后，每天喂6次，再往后，次数逐渐减少。饲料要拌成半干半湿状态。喂青绿饲料，开始可以少一些，以后可以多一些，但最多不要超过总饲料量的40%。刚出壳的小鸡，饮的水最好是温开水，还要补喂一些1%浓度的盐水。

4、科学管理。首先要搞好卫生，每次喂料都要清除残余饲料，保持食槽清洁，不喂发霉变质饲料，鸡舍要干燥，还要注意防疫防病，及时接种鸡痘和疫苗。