怎么炖鸡有营养?
有很多种呢。山药或者贝母等等等，给你介绍一下山药炖鸡哟山药炖鸡 、 菜品分类 原炖 调味类型 原本味 主料： 鸡 1000克 配料： 山药 500克 枣（干） 20克 桂圆肉 15克 调料： 盐 4克 各适量 制作方法 1. 光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净； 2. 山药洗净，切片； 3. 枣去核，洗净； 4. 桂圆肉洗净； 5. 鸡、山药、红枣、龙眼肉放入器皿内，加入滚开水4或适量，中火40分钟； 6. 食用放精盐即可。炖鸡有哪些做法？
香菇炖鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤。香菇炖鸡汤的做法有数十种之多，下面给大家推荐几种比较简单，但味道却很鲜美的香菇炖鸡汤。希望大家都能轻松做出适合自己口味的香菇炖鸡汤。 香菇炖鸡汤一：将整鸡切块，清洗干净备用；香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；葱切段、姜切片备用；将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入中，大火烧开，文火炖一个小时；油菜洗净放入中，煮沸，加适量盐，出前撒上香菜末儿即可。 香菇炖鸡汤二：鸡洗净，切成均匀小块。香菇用开水泡半个小时后沥干水分。置火上烧热，倒入鸡块加盐炒香，捞出。沙罐内加水，放入炒好的鸡块，加生姜和盐。烧开后微火炖1小时。倒入香菇，再微火炖1小时。撒葱花，完成。 香菇炖鸡汤三：干香菇15朵，黑木耳2两用凉水浸泡，至膨胀发软，待用；母鸡一只，洗净，去内脏；生姜一块，切片；青葱2棵，切段；将母鸡放入汤，同时放入生姜，香菇，木耳，加料一汤匙，加水入汤，直至没过鸡身。用武火将汤煮沸，后用文火慢炖，至鸡酥软后下盐，用盐量按个人嗜好而定.。放入葱段，再煮3-5分钟即可。
香菇炖鸡汤四：鸡腿2只、干香菇6朵、红枣12粒、姜2片、1大匙、盐1茶匙。鸡腿剁小块，汆烫过去除血水后，冲净。香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋1大匙，再加开水6，外加水2半，用电蒸40分钟。起前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。 制作要领： 任何肉类炖汤前都应在开水里煮一下也就是飞水。这不但可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下，煮约7到8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下也行，煮约3到5分钟。 香菇炖鸡汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火，汤汁才不混浊。鸡汤未煮好前，不要加盐，这样鸡肉才嫩，而且汤汁较鲜。鸡的做法大全
1、做法一：准备用料。童子鸡1000克、荷叶50克、小麦粉300克、五花肉150克、芽菜100克、盐、酱油、大葱、糖各15克，味精、花椒各2克姜、醋各10克，香油10克。童子鸡宰杀洗净，砍去脚翅，剔去腿骨，用盐、酱油、花椒、、姜、葱腌渍1小时；五花肉、芽菜切末炒成馅；面粉加清水、盐和成面泥待用；生菜洗净切丝加入白糖醋味精；将五花肉馅装入鸡腹内，再用荷叶把鸡包紧，然后用麻绳缠好最后敷上面泥入火烤，烤熟即食。
2、做法二：准备用料。鸡、姜片、葱段、料、香叶、桂皮、八角、冰糖、鱼露。中烧水，放入整只鸡,家姜片葱段和料，大火滚20分钟捞出侵入水中，冷却后斩段；取适量鸡汤撇去浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料加和鱼露，比例为4:2:1；鸡放入砂中，倒入调好的汁，保鲜膜封口，冰箱冷藏2-3天即可。
3、做法三：准备用料。鸡、干桂圆、干荔枝、红枣、鹌鹑蛋、莲子、姜片。莲子提前泡好；鹌鹑蛋煮熟去皮；干桂圆、干荔枝去壳洗净，红枣洗净，把这些材料和姜片放在一个合适的大碗里；鸡洗净也放进大碗里，撒点盐放一点水，放在高压里蒸40分钟；一般开盖后要加点盐，因为蒸之前放的盐少，蒸的时候有汽水落进碗里，这就是原汤，是最鲜的，若放的盐多，汤就不鲜，所以开盖后腰尝一下咸淡在适量加盐就可以吃了。
4、做法四：准备用料。鸡、生抽、可乐、老抽、薄荷叶。鸡开边，晾干水，把生抽、可乐、老抽放入里，加一碗清水，大火烧开；把鸡放入里焖熟，放入薄荷叶，煮的过程中不要翻面，确保鸡的颜色味道均匀；煮至鸡无血水，再小火焖15分钟，稍凉后装盘。整只鸡的懒人做法大全
准备材料：葱5克、姜2克、土豆20克、林竹鸡50克、盐5克、胡椒粉3克、奥尔良烤鸡腿调味料50克、料50克
1、葱切段，姜切片，土豆削皮切块，如下图所示：
2、竹林鸡剪开，倒入葱、姜片、土豆块，加盐、黑胡椒粉、奥尔良烤鸡腿调味料、料，冷藏腌制24小时，如下图所示：
3、烤箱预热180°C上下火、40分钟，如下图所示：
4、时间到后取出摆盘即可食用了，如下图所示：
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