冬天养生荤菜 冬天养生荤菜怎么做

冬季有那些养生食谱

饮食药膳进补：冬天是滋补身体的季节，根据自身条件适当选用药膳进补十分有益，可增加热量抗寒，又能加强营养吸收，促进健康。

一、冬季养生食谱-鸡丝汤

用料：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋1个，淀粉20克，清汤375克。做法：1、将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内；　2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入中，加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后，冲入装鸡丝的汤碗内即可。

二、冬季养生食谱-酸辣鱼头煲

　用料：三文鱼头1个，重约450克，洋葱150克切片，椰汁半，冬荫功汤包1包，煮冬荫功汤的汤包，西红柿3个，去皮去核切片。

调味：糖3／4茶匙，盐适量。1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件)，洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉　　2.烧热，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。

3.烧热，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。

三、冬季养生食谱-核桃仁粥

配方：核桃仁五十克、大米六十克。功效：补肾，健脑，通淋。应用：核桃仁粥适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊。健康人食用能增强记忆力。长期食用，能祛病延年。

制法：将大米和核桃仁洗净，同放内煮熟即成。服法：可供早晚餐作点心食。

四、冬季养生食谱-粟米龙眼粥

粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效：补心肾，益腰膝。

应用：适用于心肾精血不，心悸，失眠，腰膝酸软等　　制法：①将粟米去壳，淘洗干净。②将硬米淘洗干净，放入铝内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。

　服法：作早晚餐食用。　　禁忌：与杏仁同食，令人吐泻。

粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食，有补心肾，益腰膝的作用。

五、冬季养生食谱-芝麻白糖粥

配方：芝麻五百克、白糖适量。功效：补阴血，养肝肾，乌须发，填精髓。

应用：适用于平时调补，以抗早衰。肺燥咳嗽、皮肤干燥。肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。

制法：将芝麻拣净，放入铁内用文火炒香后晾凉，捣碎后，装入瓦罐内备用。

服法：食用时，每次两汤匙，放入碗中，再加白糖适量，用开水冲服。

六、冬季养生食谱-冬瓜汤

用料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。

做法：

1、将冬瓜放入内加鸡汤，大火煮10分钟；

2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可

冬季养生食谱-素炒三丝

　配料：干冬菇七十五克，青椒两个，胡萝卜一根，植物油、白糖、黄、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。

做法：冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝。内放油烧热，将三丝入煸炒后，放黄、糖、再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可。

功效：健脾化滞，润燥。

冬季有哪些养生食谱？

冬季养生食谱-鸡丝汤　　用料：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋1个，淀粉20克，清汤375克。　　做法：　　1、将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内；　　2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入中，加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后，冲入装鸡丝的汤碗内即可。冬季养生食谱-酸辣鱼头煲　　用料：三文鱼头1个，重约450克，洋葱150克切片，椰汁半，冬荫功汤包1包，煮冬荫功汤的汤包，西红柿3个，去皮去核切片。　　调味：糖3／4茶匙，盐适量。　　做法：　　1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件)，洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹　　2.烧热，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。　　3.烧热，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。冬季养生食谱-核桃仁粥　　配方：核桃仁五十克、大米六十克。功效：补肾，健脑，通淋。　　应用：核桃仁粥适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊。健康人食用能增强记忆力。长期食用，能祛病延年。　　制法：将大米和核桃仁洗净，同放内煮熟即成。服法：可供早晚餐作点心食。冬季养生食谱-粟米龙眼粥　　配方：粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效：补心肾，益腰膝。　　应用：适用于心肾精血不，心悸，失眠，腰膝酸软等症。　　制法：①将粟米去壳，淘洗干净。②将硬米淘洗干净，放入铝内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。　　服法：作早晚餐食用。　　禁忌：与杏仁同食，令人吐泻。　　粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食，有补心肾，益腰膝的作用。冬季养生食谱-芝麻白糖粥　　配方：芝麻五百克、白糖适量。功效：补阴血，养肝肾，乌须发，填精髓。　　应用：适用于平时调补，以抗早衰。肺燥咳嗽、皮肤干燥。肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。　　制法：将芝麻拣净，放入铁内用文火炒香后晾凉，捣碎后，装入瓦罐内备用。　　服法：食用时，每次两汤匙，放入碗中，再加白糖适量，用开水冲服。

冬天吃什么菜养生

冬季，饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如豆芽菜、胡萝卜、菜花、芹菜等。

豆芽菜

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌

胡萝卜

中医认为，胡萝卜味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。

菜花

含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天所需的维生素A75%以上。其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。

芹菜

中医认为，芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

小白菜

中医认为，小白菜味苦微寒，养胃和中，通畅利胃。小白菜富含维生素C和钙质，还含磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用

莴笋

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。此外，秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。

冬天养生适宜吃什么菜？

冬吃炖菜啊炖菜容易吸收且味道相炖菜做起相麻烦想吃候要费点功夫餐吃我给推荐家红泥厨店味道啊真想想都啊同祝LZ身体健康