猪肚怎么炖最养胃
1.新鲜墨鱼不用刮，整只洗净；
2.猪肚擦洗干净，全部放入煲；
3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小时，即可饮用。猪小肚的做法大全
做法一：红烧猪肚
将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液。高压注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，喷气后压13分钟。捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。
做法二：青椒炒猪肚
将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段，炒注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出即可。
做法三：红油肚丝
猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净、将猪肚放在内，加水煮沸后倒掉、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜。
猪肚加清水烧开后，加、葱姜和盐，高压压8分钟、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉、切丝待用。
金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油、淋在肚丝上。
做法四：爆炒肚丝
猪肚洗干净，用一点小苏打粉和面揉搓；然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒，煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝；炖汤的可以切好后再放里继续炖，用青萝卜，或者一些白果都行，笋也好吃；炒的就可以放冰箱里，随吃随拿。扩展资料：
猪肚不仅好吃，而且有健脾暖胃，补中益气的功效。但很多人不清理，因为猪肚清理起来是非常的麻烦费时，教大家一个清洗猪肚的小妙招：
1、用脸盆装着猪肚，把它翻过来，大家可以看到它里面有很多的粘液，非常的脏难处理，又有很大的膻味。
2、再用清水清洗一遍，发现这个时候清洗之后，还是有很多的粘液。
3、把家里的烧红，再把猪肚放到上去烙。这样可以让猪肚上的粘液快速的凝结，这样之后猪肚就变得好处理，里面的脏东西就很容易的可以剥掉了。
4、最后再用清水先清洗下，可以放点盐搓洗，如此处理之后的猪肚非常干净卫生，不仅没有粘液，也没有任何的膻味。猪肚的做法大全家常菜
清炖猪肚汤

猪肚能补虚，健胃，特别适合产后妇女食用。
原料：猪肚150克，香油、碱灰各10克，熟猪油30克，味精2克，精盐3克，葱白5克
做法：
1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出黏液后用清水洗涤3～4遍，洗净后放入沸水中煮半小时后捞出，再用清水冲洗干净。把洗净的猪肚切成2厘米厚、3厘米长的片状。葱白洗干净，切成段；生姜洗干净，拍破后待用。
2、置旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，再放入肚片爆炒，加适量的盐。然后将炒片装入砂或砂罐内，放够的清水，用中火煨奎猪肚烂时放入味精起即成。
大蒜烧肚条

主料：猪肚1个、大蒜4个
调料：胡萝卜适量
做法：
1、先把猪肚清洗干净。
2、里烧水，水里放一些料、大葱、姜和花椒，水开后放入猪肚焯水，大概几分钟就可以了。
3、焯好水的猪肚取出来，把猪肚上的油和白色硬壳去掉。里加入干净的水，加入料、大葱、姜和花椒，把猪肚放进去，水开后把火关小一些，煮1个半小时左右。
4、煮猪肚的过程中，可以把蒜准备好。
5、煮好的猪肚切成粗条。
6、煮猪肚的汤过滤备用。
7、里加入适量的油，油热后，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜变金黄色。
8、放入大葱末和姜末。
9、翻炒片刻，放入肚条翻炒，同时放入料、盐、生抽和胡椒粉。
10、倒入煮猪条的汤。
11、至淹没肚条。
12、大水烧开后，中小火炖煮20分钟左右，起前，再倒入一小碗淀粉水收汁，再加入鸡精调味，盛盘时，再放入一些葱花即可。烧猪肚家常做法？
主料
猪肚200克
杭椒5个
美人椒2个
木耳10朵
辅料
葱15克
蒜5瓣
白胡椒粉适量
蚝油适量
老抽适量
食盐适量
料适量
生抽适量
烧肚块的做法步骤
1.食材：煮熟猪肚、木耳、美人椒、杭椒
2.猪肚斜着切成大片、葱姜蒜分别切片、香葱切段、美人椒、杭椒斜着切小段。
3.中放比炒菜稍多一些的油，放入肚块快速滑炒一下捞出备用。
4.中留少许底油，放入葱姜蒜片爆香。
5.爆香葱姜蒜片后放入木耳翻炒
6.翻炒大约半分钟后，放入滑好油的肚片翻炒。
7.加入料
8.加入生抽，蚝油，盐，少许胡椒粉
9.翻炒均匀后加入杭椒美人椒香葱段大快速翻炒
10.翻炒均匀，杭椒微微断生即可关火盛出。
评论列表