菌汤用的是哪几种菌
菌汤 用了很多种菌子 如牛肝菌 松茸 茶树菇 香菇 .....菌子用哪几种熬汤好吃?
用云南野生的鸡枞菌熬汤最好吃,不知你是哪里的菌汤里可以加哪些食材
菌菇汤里面可以加蔬菜,肉丸等食材。
以下是3种菌菇汤的做法:
第一种做法。
准备食材:你自己喜欢的各种菌菇,比如普通蘑菇、香菇、杏鲍菇、金针菇等等都可。
其次准备两个鸡蛋,几粒枸杞、三颗大枣,盐。
开始制作:点火里放少许油,把两个鸡蛋打散,倒入油中煎,火候要大一点,也就是说把鸡蛋炒的老一点。
开始加水,一定是热水,然后开小火儿慢炖,大概十分八分钟的时间即可。
看到汤的颜色黄中带亮,就把鸡蛋捞出。随后加适量的盐,倒入你准备好的菌菇丝,炖五至八分钟时,加入枸杞和大枣,再炖几分钟即可出。最后撒上绿色的小葱花点缀一下。
第二种做法:
食材和第一种食材基本一致,就是把鸡蛋换成牛奶。
开始制作:点火里放少许油,小火儿慢煎出葱花的香味儿,然后加水,把水煮开之后,加入牛奶,放少许盐,炖几分钟即可放菌丝,开始小火儿慢炖,过一儿放枸杞大枣,再炖三五分钟即可,撒小葱花点缀一下出。
一道奶香口味的素食菌汤就完美出了。
第三种做法:
食材基本一致,把鸡蛋换成西红柿。
起烧油,油一定要少许,放葱花慢煎出葱香味儿,倒入切好的西红柿,炒出浓浓的西红柿汁之后,加水炖煮几分钟,加少许盐,倒入菌丝,继续慢慢炖煮,几分钟后加入枸杞大枣,不加也行,三五分钟后加小葱花点缀即可出。
菌汤底料怎么做
准备好,水、茶树菇、香菇、金针菇、菌汤底料(菇类需洗净备好)
中倒入1kg水,水开后加入40g菌汤底料(按照1:25比例加入)
然后加入鸡精10g,味精5g,食盐10g。
再加入茶树菇30g、香菇30g、金针菇30g,美味又好的菌汤底就制作完成了。
随后加入自己喜欢的食材煮熟即可享受美味的盛宴。
菌汤底不仅能煮火,还能炖汤、煮菌汤面、菌汤米线、菌汤煲仔饭。
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