张达春季健康讲座272症状表应用2018-02-24
“五谷”说出现在春秋战国时期。《论语》:“四体不勤，五谷不分。”
但解释不一，一个是小米，小米，小麦，大米；说到小米，小米，小麦，小米，大麻。这两种说法的主要区别在于有没有米和麻。不一致的原因是当时的农作物有五种以上，“百粒”、“六粒”、“九粒”学说的存在就是明证，各地的农作物品种也不一样。
“五谷”说的流行，显然是五行的影响所致。所以，一般来说，谷物是指几种主要的粮食作物。 1.五谷杂粮是什么？吃这些五谷杂粮要注意哪些生活小窍门？据《皇帝内经》记载，五谷是“粳米、赤小豆、小麦、大豆、小米”。
在《孟子·滕文公》中，五谷被称为“米、粟、黍、麦、米”，在佛教祭祀中，又被称为“大麦、小麦、大米、小豆、胡麻”。然后李时珍在《本草纲目》中记载，谷类33种，豆类14种，共计47种。
第二，现在通常说的五谷指的是大米、小麦、高粱、大豆、玉米，而大米、面粉以外的谷物习惯上称为杂粮，所以五谷也指粮食作物。
三、常吃五谷杂粮有什么好处？
五谷杂粮的营养就是每天的白面、米饭、山珍海味、肉类、大鱼大肉，是时候清理一下你的胃了！吃粗粮可以让肠胃更健康，食欲更旺盛。
四、全谷物的营养价值是不一样的，全谷物的营养如:
五谷杂粮是抵抗疾病，保证人体健康和营养的最佳主食。其他所有的水果、蔬菜、肉类和各种精制食品只能起到辅助作用。
五谷杂粮各有特色。我们来了解一下五谷杂粮，明确各自的功能，掌握各自的吃法。
1.高粱是健脾止泻的健康食品。
2.玉米是著名的抗癌抗衰老食品。
3.花生是一种长寿水果。
4.黑芝麻是养血明目的健康食品。
5.芝麻是抗衰老的食物。
6.黑豆是滋补肾阴的最佳食物。
7.红豆是消肿补血的好食物。
8.绿豆是最好的夏季食物。绿豆味甘寒，有利尿消肿、中和解毒、清凉解渴的作用。
9.土豆是治疗消化不良的最佳专用食品。
10、芋头是肠胃虚弱的最佳保健食品。
11.小米含有丰富的色氨酸和胡萝卜素，益胃滋补。
12.米糠皮是最便宜的抗癌食品。
13.燕麦富含蛋白质，是降血脂的最佳食物。
14.高粱富含脂肪酸和铁
15.土豆含有胡萝卜素和维生素c。
16.黑米是四季的好滋补品。
17.谷芽是刺激食欲、帮助消化的好食物。
18.小麦是最好的保健和抗癌食品。
19.大麦是调节肠胃功能的健康食品。
20.山药是公认的滋补佳品。
21、南瓜是预防结肠癌的最佳食物。
22.薏苡仁是抗癌保健的滋补品
23.莲子是消除心悸、治疗失眠的最佳食物。
24.栗子是延年益寿、抗衰老的补品。
25.红枣是抗癌强身的保健食品。
26.菱角是防癌食品，清热解毒。
五、常吃五谷杂粮可以延年益寿。全谷物营养食谱:
作为膳食宝塔的塔底，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。
成年人每天摄入250至400克谷物，有助于预防相关慢性疾病的发生。对于各种五谷杂粮，都有自己最好的吃法，才能充分发挥其营养功效。
1、家庭杂粮粥:
玉米面粥:玉米面加水调成糊状，将锅里的水烧开，倒入玉米糊。 边倒边搅拌，粥煮开后再煮一会儿。粥里可以加点枣泥，宝宝比较喜欢吃。
腊八粥:腊八粥是一种传统的粥，由于地域不同，口味不同，食材也略有不同。
现在常加珍珠米、薏米、黑米，有的还放银杏、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆，再加蜜饯。另可自制黑米花色粥、二米粥(把小米和大米放在一起煮粥)、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等。 2、杂粮小吃:
小米窝头:将100克小米粉和100克黄豆粉混合，加入一个鸡蛋或20克奶粉，加水搅拌均匀，做成窝头，放入蒸笼蒸20分钟。
玉米饼:将150g面粉和250g玉米粉混合成饼，中间放上枣泥或红豆沙，放入蒸笼蒸20分钟。
此外，还可以自制玉米饼、爆米花、荞麦饼、荞麦面馒头、小米煎饼、黑米甜汤、黑米粽子等。
六、五谷杂粮的营养多吃五谷杂粮的七大好处1:帮你排出体内毒素。
镁和铁可以增强身体的能量，加速体内废物的新陈代谢。
五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，推曀食物残渣或毒素在肠道内运行，达到排毒的效果;维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。2.防止癌症的侵袭
豆类食物含有丰富的蛋白质、氨基酸和B族维生素，具有抗癌作用，经常食用可预防肿瘤病变。维生素A有助于人体内的细胞分裂，防止癌细胞形成，并帮助免疫系统做出反应，制造抗生素。
丰富的膳食纤维，可缩短废物在肠道中停留的时间、以减少致癌物质和肠道黏膜的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。3.让你更漂亮
五谷杂粮中富含的维生素A，可以保持皮肤黏膜健康；维生素B2可以预防痤疮；维生素E可以防止皮肤老化和干燥。
其他成分如脂肪油、挥发油、亚麻籽油酸等，能滋润皮肤，使皮肤光滑细致；氨基酸、胱氨酸等。能使头发乌黑亮丽；不饱和脂肪酸可以减少体内堆积的胆固醇，促进新陈代谢，使头发容易生成，防止脱发和秃顶。
4.让你更健康
五谷杂粮是人类的主食，不仅能为你提供一整天的活力，而且在丰富的营养中还有预防和改善疾病的作用，如不饱和脂肪酸，能软化血管中的胆固醇，减少心血管疾病。
许多的膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助。5:让你更苗条。
有些五谷杂粮含有泛酸，泛酸可以释放食物能量，是脂肪代谢的重要成分；维生素B族可能有助于燃烧卡路里。
五谷杂粮富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动和消化液分泌，加强体内废物的排出，有利于瘦身；镁可以辅助糖和脂肪的代谢。
所以这些营养素是你减肥的秘密武器。
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